山東高端野生茶油廠家
發(fā)布時(shí)間：2021-09-03 00:49:24
野生茶油是我國(guó)南方丘陵地區(qū)的傳統(tǒng)食用油。冰點(diǎn)較低（比橄欖油低15、10），具有良好的低溫穩(wěn)定性。同時(shí)，由于山茶油中多不飽和脂肪酸的含量較低（碘值較低），因此比其他液體油更穩(wěn)定。可用于食品工業(yè)中提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味，油炸食品的質(zhì)量指標(biāo)分析。因此，確定注射用山茶油的生產(chǎn)工藝，關(guān)鍵是選擇合適的設(shè)備，嚴(yán)格按照各生產(chǎn)工序的操作規(guī)程要求，控制相關(guān)指標(biāo)，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，終達(dá)到注射用油的要求工藝流程的確定發(fā)現(xiàn)含有雜質(zhì)的油制成的注射劑會(huì)引起熱原反應(yīng)，嚴(yán)重影響患者的生命安全。野生茶油中的膠質(zhì)含量不高，不需專門(mén)的脫膠工序；由于注射用茶油對(duì)酸價(jià)、色澤及其他雜質(zhì)的要求較高，故工藝中脫酸、脫色、脫臭等工序不可少。
山東野生茶油果穗采集：果穗采集必須用鋒利的樹(shù)枝剪刀剪斷，切段在枝條基部弱芽（一般為一片或二片葉）上方約1cm處，這樣切下的枝條就可以充分利用強(qiáng)腋芽進(jìn)行繁殖。為了保證油茶早結(jié)果、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須滿足一定的溫度，其生長(zhǎng)發(fā)育的水分和肥力條件。因此，野生茶油廠家認(rèn)為應(yīng)選擇山區(qū)油茶林作為土層深度大于60cm，土壤疏松、肥沃、濕潤(rùn)，地下水位小于1m，海拔100700m，排水良好（pH值5.06.5，紅壤、黃紅壤）的山區(qū)。日照充足的陽(yáng)坡和半陽(yáng)坡較好，無(wú)風(fēng)冷的坡度為25°下面的中下坡比較合適。
油茶籽的出油率不僅僅可以受到自然晾曬風(fēng)干的影響，還根據(jù)榨油方式進(jìn)行不同也都受到一定的影響。山東高端野生茶油廠家了解到茶油品種“霜種子”，在“寒露”收獲前10天，茶籽油含量?jī)H占17.9％;而在“霜凍”5天撿的，茶籽油含量28.5％。提前進(jìn)行采摘，球果未成熟，茶籽含油率低，含水量高;野生茶油廠家還了解到采摘時(shí)間太遲，球果開(kāi)裂，茶籽散落，難以通過(guò)收集，造成資源浪費(fèi)。所以，茶果要及時(shí)采摘。
油茶樹(shù)別名：茶子樹(shù)（湖南）、茶油樹(shù)（廣西）、白花茶（廣東）。高端野生茶油廠家了解油茶樹(shù)屬山茶科多年生常綠小喬木，耐瘠薄，適宜在適當(dāng)?shù)囊巴鈪^(qū)生長(zhǎng)，是我國(guó)主要的木本油料樹(shù)，也是地球上優(yōu)質(zhì)的木本類植物油資源，被譽(yù)為“東方樹(shù)”。油茶樹(shù)至少要3-5年以上生長(zhǎng)才能開(kāi)花結(jié)果，油茶果從花開(kāi)到果實(shí)成熟須經(jīng)春、夏、秋、冬四季，常年綠郁蔥蔥，飽受陽(yáng)光雨露，云霧雪霜，盡吸天地靈氣，日月精華，民間有“包子懷胎”之說(shuō)，堪稱“人間奇果”。據(jù)山東野生茶油廠家了解油茶樹(shù)野生長(zhǎng)成，常青長(zhǎng)壽，樹(shù)齡可達(dá)200年以上。明代南城詩(shī)人鄧直在其《山茶百韻》中就曾說(shuō)到油茶樹(shù)“壽經(jīng)三四百年尚如新植”。
野生茶油煙點(diǎn)高每種食用油的煙點(diǎn)都是不同的，平時(shí)我們炒菜的適宜溫度是180度，高一些也就到200度左右，溫度太高容易破壞食物的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)其他食用油開(kāi)始高溫出現(xiàn)大量濃煙并產(chǎn)生有毒物質(zhì)時(shí)，山茶油還并沒(méi)有到達(dá)煙點(diǎn)。山茶油的煙點(diǎn)在食用油中是非常高的，一般在220℃以上。因此，用山茶油炒菜很少有油煙。對(duì)比實(shí)驗(yàn)表明，用山東高端野生茶油連續(xù)煎炸食物48小時(shí)所產(chǎn)生的對(duì)人體有害物質(zhì)，是普通食用油煎炸食物1小時(shí)的萬(wàn)分之一。茶油油性強(qiáng)，所以較之其他食用油用量要少得多。適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式的山茶油，更加適合中國(guó)人的烹飪習(xí)慣。